УДК 664.6 – 027.1

І.Ю. Ладико, Л.М. Ладико

АНАЛІЗ СТАНУ ПІДПРИЄМСТВ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ

ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ

Проаналізовано стан підприємств хлібопекарської промисловості України і виявлені проблеми їх розвитку. Відбиті негативні тенденції, що відбуваються на ринку виробництва хліба і хлібобулочних виробів.

Ключові слова: хлібобулочні вироби, обсяги виробництва, підприємство, галузь, ціни, ринок, планування, управління.

И.Ю. Ладыко, Л.Н. Ладыко

АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ УКРАИНЫ

Проанализировано состояние предприятий хлебопекарной промышленности Украины и выявлены проблемы их развития. Отражены негативные тенденции, происходящие на рынке производства хлеба и хлебобулочных изделий.

Ключевые слова: хлебобулочные изделия, объёмы производства, предприятие, отрасль, цены, рынок, планирование, управление.

I. Ladyko, L. Ladyko

ANALYSIS OF THE STATE OF BAKERY ENTERPRISES

AND INDUSTRY OF UKRAINE

The state of bakery enterprises and industry in Ukraine is analyzed and the problems of their development have been determined. Negative trends in the market of bread and bakerygoods have been considered.

Keywords: bakegoods, production volumes, enterprise, industry, prices, market, planning, management.